Σάλτσα Ψητού
* 3-4 κουταλιές της σούπας λίπος από το ταψί
* 1 1/2-2 φλυτζάνια νερό
* 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
* αλάτι και πιπέρι
-Παίρνετε από το ταψί το λίπος και το βάζετε σε ένα κατσαρολάκι
-Ρίχνετε στο ταψί το νερό και το ξύνετε να πάρετε όλα τα συστατικά
-Βάζετε σε ένα κατσαρολάκι το νερό να ζεσταθεί
-Ζεσταίνετε το βούτυρο και διαλύετε το αλεύρι
-Ανακατεύετε μέχρι να γίνει καφέ σκούρο
-Προσθέτετε σιγά σιγά το ζεστό νερό
-Αλατοπιπερώνετε
-Ανακατεύετε μέχρι να πήξει και σερβίρετε