Πατσάς

Πατσάς

* 2 κιλά κοιλιά μοσχαριού (από όλα τα μέρη)
* 1 πόδι μοσχαρίσιο
* 1 ολόκληρο μήλο
* αλάτι και πιπέρι


-Κόβετε σε μεγάλα κομμάτια την κοιλιά

-Σπάτε το πόδι σε 4 κομμάτια

-Τα βράζετε όλα μαζί με νερό και ξαφρίζετε

-Όταν μισοβράσουν τα ψιλοκόβετε

-Προσθέτετε ένα ολόκληρο μήλο με το φλούδι

-Αλατοπιπερώνετε

-Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοΒράζετε μέχρι να γίνουν όλα πολτός

-Σερβίρεται με ξύδι ή σκορδοστούμπι (λιωμένο σκόρδο σε ξύδι)